Ảnh bìa

Quality Evaluation of Plant-Derived Foods Ⅱ

Dear Colleagues, It is well established that preference (but not exclusivity) for plant-derived foods can result in both health and environmental benefits. However, it must be acknowledged that not all plant-derived foods present the same quality to consumers. Hence, traditional and novel tools to a...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác:	Oliveira, Ivo Vaz de (Biên tập viên)
Định dạng:	Điện tử Chương của sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Basel MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2022
Những chủ đề:	Research & information: general Biology, life sciences Technology, engineering, agriculture virgin olive oil Olea europea L. phenols sensory profile fatty acid composition volatile compounds quinoa seed fractions particle size wheat bread addition level canola rapeseed Brassica napus canola protein plant proteins breeding food safety sustainability sunflower seeds sunflower oil sunflower oilcakes nutritive parameters classification amino acids profile fatty acids composition fruit tree food policies food security Loganiaceae nutrients market economies novel products orange sweet potato red rice flakes bioactive compound antioxidant activity physicochemical sensory properties Prunus domestica standardization GC-MS antioxidant HPLC microbial limits
Truy cập trực tuyến:	DOAB: download the publication DOAB: description of the publication
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Food Innovation as a Means of Developing Healthier and More Sustainable Foods
Được phát hành: (2021)

III Conference la ValSe-Food and VI Symposium Chia-Link Network
Được phát hành: (2022)

Better Animal Feeding for Improving the Quality of Ruminant Meat and Dairy
Được phát hành: (2022)

Nutraceuticals: The New Frontier
Được phát hành: (2020)

Current Strategies to Improve the Nutritional and Physical Quality of Baked Goods
Bằng: Martinez, Mario Martinez
Được phát hành: (2020)

Legumes as Food Ingredient Characterization, Processing, and Applications
Được phát hành: (2021)

Novel Strategies for the Development of Healthier Meat and Meat Products and Determination of Their Quality Characteristics
Được phát hành: (2022)

Biochemical and Nutritional Changes during Food Processing and Storage
Được phát hành: (2020)

Edible Insects as Innovative Foods Nutritional, Functional and Acceptability Assessments
Được phát hành: (2020)

Food Processing and Its Impact on Phenolic and Other Bioactive Constituents in Food - Second Edition
Được phát hành: (2023)

Analytical Technology in Nutrition Analysis
Bằng: Miranda, Jose M.
Được phát hành: (2020)

Food Additives
Được phát hành: (2017)

Chemical and Technological Characterization of Dairy Products
Được phát hành: (2021)

By-Products: Characterisation and Use as Food
Được phát hành: (2022)

Recovery, Isolation and Characterization on Food Proteins
Được phát hành: (2022)

Fatty Acids in Natural Ecosystems and Human Nutrition
Được phát hành: (2020)

Applications of Instrumental Methods for Food and Food By-Products Analysis
Được phát hành: (2022)

Selected Papers from the 8th International Conference of Biotechnologies, Present and Perspectives
Được phát hành: (2022)

Cryopreservation in Eukaryotes
Được phát hành: (2016)

Spicy and Aromatic Plants
Được phát hành: (2023)

Extra Virgin Olive Oil Quality, Safety, and Authenticity
Được phát hành: (2021)

Emerging Protein Sources for Food Production and Human Nutrition
Được phát hành: (2023)

Food Composition and Dedicated Databases: Key Tools for Human Health and Public Nutrition
Được phát hành: (2023)

Chemometrics and Data Analysis in Chromatography
Được phát hành: (2019)

Nutritional Components of Wheat Based Food: Composition, Properties and Uses
Được phát hành: (2023)

Fatty Acids from Marine Organisms
Được phát hành: (2023)

Functional Foods and Food Supplements
Được phát hành: (2021)

Worldwide Evaluations of Quinoa—Biodiversity and Food Security under Climate Change Pressures
Được phát hành: (2023)

Umami Taste for Health /
Được phát hành: (2024)

Bioactive Components in Fermented Foods and Food By-Products
Bằng: Verardo, Vito
Được phát hành: (2020)

Nutraceuticals in Human Health
Được phát hành: (2020)

Natural Compounds in Plant-Based Food
Được phát hành: (2023)

The Potential of Dietary Antioxidants
Được phát hành: (2022)

Advances in Production, Properties and Applications of Sprouted Seeds
Được phát hành: (2020)

Palm Oil
Được phát hành: (2018)

Optimization of Biodiesel and Biofuel Process
Được phát hành: (2021)

Antimicrobial Substances in Plants: Discovery of New Compounds, Properties, Food and Agriculture Applications, and Sustainable Recovery
Được phát hành: (2022)

Qualitative and Nutritional Improvement of Cereal-Based Foods and Beverages
Được phát hành: (2021)

Durum Wheat Products - Recent Advances
Được phát hành: (2023)

Active Antimicrobial Food Packaging
Được phát hành: (2019)