Leche concentrada, evaporada y/o condensada

• मुख्य लेखक: Vélez Ruiz, Jorge Fernando (auth)
• अन्य लेखक: Ramírez Navas, Juan Sebastián (संपादक)
• स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
• भाषा: स्पेनिश
• प्रकाशित: Colombia Universidad Santiago de Cali 2018
• विषय: Organic chemistry; Procesamiento de leche; Leche concentrada; Leche evaporada; Leche condensada; Productos lácteos; Industria lechera
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La leche condensada es un producto lácteo que representa una de las formas más útiles y prácticas de conservar la leche de los mamíferos, principalmente de la leche de vaca. Es un alimento conservado por la eliminación parcial del agua presente en la leche por medio del proceso de evaporación...