La cajeta, un dulce de leche de cabra

• मुख्य लेखक: Vélez Ruiz, Jorge Fernando (auth)
• अन्य लेखक: Ramírez Navas, Juan Sebastián (संपादक)
• स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
• भाषा: स्पेनिश
• प्रकाशित: Colombia Universidad Santiago de Cali 2018
• विषय: Organic chemistry; Procesamiento de leche; Leche concentrada; Leche evaporada; Leche condensada; Productos lácteos; Industria lechera
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La cajeta es un producto lácteo con características muy particulares que se consume en México y que tiene presentaciones análogas en América Latina, tales como el dulce de leche en Argentina y el arequipe en Colombia, por mencionar algunos. Entre sus principales características está que se el...