Parámetros de calidad
Para el consumidor el valor organoléptico ocupa un lugar predominante, debido a que se trata de cualidades que él mismo puede comprobar y calificar. El segundo lugar lo ocupa el valor sanitario. Sin embargo, el valor nutricional está ganando importancia en la determinación de la calidad para det...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | Elektronički Poglavlje knjige |
| Jezik: | španjolski |
| Izdano: |
Colombia
Universidad Santiago de Cali
2018
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| Teme: | |
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| Oznake: |
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