L'alimentation demain Cultures et médiations
Gastronomie, food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l'alimentation de...
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| Outros Autores: | |
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| Formato: | Recurso Electrónico Capítulo de Livro |
| Publicado em: |
Paris
CNRS Éditions
2016
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| Colecção: | Les essentiels d'Hermès
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
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