Le mythe gastronomique français

La France, numéro un mondial de la gastronomie ? Notre cuisine est-elle la meilleure et la plus inventive ? Est-elle réellement connue, copiée, enviée dans le monde entier ? Ou faut-il voir dans ce triomphalisme l'un de ces travers égocentriques dont notre pays a le secret ? Né après la...

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Main Author: Drouard, Alain (auth)
Format: Electronic Book Chapter
Published: Paris CNRS Éditions 2010
Series:Hors collection
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