Quinoa et quinueros Quinua y quinueros
Au coeur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux de Bolivie, ne vivent pas coupés du reste du monde. En quelques années, ils ont fait d'une contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Héritiers d'...
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| Format: | Electronic Book Chapter |
| Published: |
Marseille
IRD Éditions
2013
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| Series: | Focus
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