Le vin et l'environnement Faire compter la différence

• Main Author: Teil, Geneviève (auth)
• Other Authors: Barrey, Sandrine (auth), Floux, Pierre (auth), Hennion, Antoine (auth)
• Format: Electronic Book Chapter
• Published: Paris Presses des Mines 2011
• Series: Sciences sociales
• Subjects: Food & society; vin; environnement; appellation d'origine contrôlée (AOC); agrobiologie; qualité environnementale
• Online Access: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Summary

L'engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l'environnement ? En s'appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d'une façon ou d'une autre dans l'agriculture raisonnée ou intégrée, l'agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.

Physical Description

1 electronic resource (330 p.)

ISBN

books.pressesmines.514
9782356710857
9782911256523

Access

Open Access