Saveurs, senteurs : le goût de la Méditerranée

• Other Authors: Carmignani, Paul (Editor), Laurichesse, Jean-Yves (Editor), Thomas, Joël (Editor)
• Format: Electronic Book Chapter
• Published: Perpignan Presses universitaires de Perpignan 1998
• Series: Études
• Subjects: Literature: history & criticism; littérature; Méditerranée; Coutume; aliment; saveur; odeur
• Online Access: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

RETOUR AUX SOURCES - la Méditerranée - par une double voie d'accès : le goût et l'odorat, sens réputés primitifs voire inférieurs parce que trop liés à la vie instinctuelle et affective. Ils seraient en outre - autre motif de défiance - au service de la jouissance plutôt que du...