Quand l'alimentation se fait politique(s)

• Autres auteurs: Fouilleux, Ève (Éditeur intellectuel), Michel, Laura (Éditeur intellectuel)
• Format: Électronique Chapitre de livre
• Publié: Rennes Presses universitaires de Rennes 2020
• Collection: Res publica
• Sujets: General studies; agriculture; politique; alimentation
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Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s'immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distribuer nos aliments, auparavant confinés aux...