Quand l'alimentation se fait politique(s)

• Beste egile batzuk: Fouilleux, Ève (Argitaratzailea), Michel, Laura (Argitaratzailea)
• Formatua: Baliabide elektronikoa Liburu kapitulua
• Argitaratua: Rennes Presses universitaires de Rennes 2020
• Saila: Res publica
• Gaiak: General studies; agriculture; politique; alimentation
• Sarrera elektronikoa: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Les crises sanitaires, environnementales et sociales des dernières décennies ont mis en question le modèle industriel de production agricole et alimentaire. Le grand public s'immisce désormais dans les débats sur les façons de fabriquer et distribuer nos aliments, auparavant confinés aux...