Recovery, Isolation and Characterization on Food Proteins

Proteins play an important role in human nutrition. At present, most of our protein requirement is covered by animal proteins. However, the production of animal proteins is associated with a high consumption of resources and land/sea, which contributes considerably to greenhouse gas emissions. Ther...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Другие авторы: Schweiggert-Weisz, Ute (Редактор), Zannini, Emanuele (Редактор)
Формат: Электронный ресурс Глава книги
Язык:английский
Опубликовано: Basel MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2022
Предметы:
Online-ссылка:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Internet

DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication

3rd Floor Main Library

Подробно о фондах из 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Копировать 1 Доступно