Preparación y venta de comida fuera del hogar un estudio cualitativo de la ciudad de México
El sector de comida preparada cobija distintas formas de producción que satisfacen las necesidades alimentarias de cualquier grupo social que ambula por la gran capital del país. En este eslabón de la cadena alimentaria hay empresas cuya actividad sirve para generar, apropiar y acumular capital y...
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| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 電子媒体 図書の章 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
El Colegio de México
1988
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| 主題: | |
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