Preparación y venta de comida fuera del hogar un estudio cualitativo de la ciudad de México
El sector de comida preparada cobija distintas formas de producción que satisfacen las necesidades alimentarias de cualquier grupo social que ambula por la gran capital del país. En este eslabón de la cadena alimentaria hay empresas cuya actividad sirve para generar, apropiar y acumular capital y...
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| Format: | Electronic Book Chapter |
| Language: | Spanish |
| Published: |
El Colegio de México
1988
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