Vom "Kohlrabi-Apostel" zum "Bionade-Biedermeier" Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland

• Main Author: Albrecht, Jörg (auth)
• Format: Electronic Book Chapter
• Published: Baden-Baden 2022
• Series: Religionswissenschaft und Religionskritik Band 1
• Subjects: HRAC; Alternative Ernährung, Alternativer Landbau, Bio, Ernährungspraktik, Mehrheitsgesellschaft, Nonkonformismus, Ökologischer Landbau, Reformkost, Vegetarier, Vegetarismus, Ernährungskultur, nachhaltige Ernährung, Religion & Ernährung, Aufwertung, Diffusion, Wandel, religiöser Nonkonformismus, Bio-Boom, ökologische Landwirtschaft, Biolandbau, Naturkost, Lebensreform, Veganismus
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For Jörg Albrecht, the increasing problematisation of meat consumption and the revaluation of sustainable nutritional styles is the starting point for a reconstruction of the history of alternative nutrition in Germany from the perspective of religious studies. From organised vegetarianism in the 1...