Taste, Waste and the New Materiality of Food

Anthropocentric thinking produces fractured ecological perspectives that can perpetuate destructive, wasteful behaviours. Learning to recognise the entangled nature of our everyday relationships with food can encourage ethical ecological thinking and lay the foundations for more sustainable lifestyl...

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Autore principale: Turner, Bethaney (auth)
Natura: Elettronico Capitolo di libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Taylor & Francis 2019
Serie:Critical Food Studies
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