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Pour une histoire de la viande

Naguère parée de toutes les vertus, la viande est aujourd'hui l'objet d'une « stigmatisation diffuse ». Une série de scandales retentissants alarme les populations, soulevant des vagues d'inquiétudes, de résistances et de stigmatisations. Sont placées au cœur du débat les...

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Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Laurioux, Bruno (Editör), Horard, Marie-Pierre (Editör)
Materyal Türü:	Elektronik Kitap Bölümü
Baskı/Yayın Bilgisi:	Tours Presses universitaires François-Rabelais 2017
Seri Bilgileri:	Tables des hommes
Konular:	History culture histoire société Moyen Âge sciences sociales antiquité viande
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Benzer Materyaller

Histoire et nature : Pour une histoire écologique des sociétés méditerranéennes (Antiquité et Moyen-Âge)
Yazar:: François Clément
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Une histoire de la mémoire judiciaire : De l'Antiquité
Yazar:: Isabelle Storez-Brancourt
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Histoire de la civilisation moderne : Leçon inaugurale prononcée le 30
Yazar:: Emmanuel Le Roy Ladurie
Baskı/Yayın Bilgisi: (1974)

Leçons de l'histoire de l'Afrique : Leçon inaugurale prononcée le jeudi 3
Yazar:: François-Xavier Fauvelle
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Histoire et archéologie des terres catalanes au Moyen Âge
Yazar:: Philippe Sénac
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Le Péloponnèse du ive au viiie siècle
Yazar:: Anna Avraméa
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Le commerce du bétail charolais Histoire d'une filière viande, xixe-xxe siècles
Yazar:: Fayard, Dominique
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pigments et colorants de l'Antiquité et du Moyen Âge
Yazar:: Institut de recherche et d'histoire des textes, Centre de recherche sur les collections, Équipe Étude des pigments, histoire et archéologie (dir.)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Le corps du gourmand D'Héraclès à Alexandre le Bienheureux
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Pour une histoire sociale des villes
Yazar:: Philippe Haudrère (dir.)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Une autre histoire Histoire, temps et passé dans les Vies et Passions latines (IVe-XIe siècle)
Yazar:: Isaïa, Marie-Céline
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Villa 1. De la Tarraconaise
Yazar:: Philippe Sénac
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Pour une histoire de l'archéologie xviiie siècle - 1945 : Hommage de ses collègues et amis
Yazar:: Natacha Lubtchansky
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Ce que peut l'histoire
Yazar:: Patrick Boucheron
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Histoire de la Hongrie médiévale. Tome II
Yazar:: Pál Engel, Gyula Kristó, András Kubinyi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Histoire de la Hongrie médiévale. Tome I
Yazar:: Gyula Kristó
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Pour une histoire de la France libre
Yazar:: Patrick Harismendy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Les aléas de la transmission
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Pour une histoire de la préhistoire océanienne Approches historiographiques de l'archéologie francophone dans le Pacifique
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

L'usage du passé entre Antiquité tardive et Haut Moyen Âge
Yazar:: Maurice Sartre, Claire Sotinel (dir.)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Le Rouergue au tournant de l'an mil : De l'ordre carolingien
Yazar:: Frédéric de Gournay
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Le polythéisme grec comme objet d'histoire : Leçon inaugurale prononcée le jeudi 7
Yazar:: Vinciane Pirenne-Delforge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Pour une histoire du handicap au XXe siècle Approches transnationales (Europe et Amériques)
Yazar:: Brégain, Gildas
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Les sociétés méridionales
Yazar:: Hélène Débax
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

L'histoire comme impératif ou la "volonté de comprendre" : Hommage
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Histoire de l'histoire du droit
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Pour une histoire de la bureaucratie en France Tome I
Yazar:: Thuillier, Guy
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Pour une histoire de la bureaucratie en France Tome II
Yazar:: Thuillier, Guy
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Une histoire de la nuit est-elle possible ?
Yazar:: Cabantous, Alain
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Le sang et la chair Les abattoirs du pays de l'Adour
Yazar:: Vialles, Noélie
Baskı/Yayın Bilgisi: (1987)

La société française au Moyen Âge
Yazar:: Derville, Alain
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Pour une histoire du risque : Québec, France, Belgique
Yazar:: Martin Petitclerc
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Pour une histoire européenne du droit des affaires : comparaisons méthodologiques et bilans historiographiques
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Ressources et construction : la transmission des savoirs sur les chantiers
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

L'animal et l'homme : de l'exploitation à la sauvegarde
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

L'animal : un sujet de loisirs
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pour l'histoire de la médecine
Yazar:: Michel Lagrée, François Lebrun (dir.)
Baskı/Yayın Bilgisi: (1994)

Pour une histoire sociale et politique de l'économie
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Gabriel, une église médiévale d'Éthiopie
Yazar:: Marie-Laure Derat, Anne-Marie Jouquand (dir.)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Des routes et des hommes
Yazar:: Nicole Lemaitre
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)