L'alimentation au fil des saisons La saisonnalité des pratiques alimentaires

• अन्य लेखक: Adamiec, Camille (संपादक), Régnier, Faustine (संपादक), Julien, Marie-Pierre (संपादक)
• स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
• प्रकाशित: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2020
• श्रृंखला: Tables des hommes
• विषय: History; Sociology; mondialisation; sociologie; consommation; histoire; alimentation; sciences sociales; saisonnalité
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Les saisons sont à la mode, et pourtant... Les innovations techniques de ces dernières décennies (transformation des modes de transports, d'élevages ou de cultures, transformations génétiques des espèces elles-mêmes) nous ont permis, en grande partie, de nous affranchir des contraintes...