La Pomme de terre De la Renaissance au xxie siècle

• Daljnji autori: Williot, Jean-Pierre (Urednik), Ferrière le Vayer, Marc de (Urednik)
• Format: Elektronički Poglavlje knjige
• Izdano: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2011
• Serija: Tables des hommes
• Teme: History; alimentation; histoire; pomme de terre; sciences sociales
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Le tubercule d'origine andine qui conquiert l'Europe par petites étapes à partir du xvie siècle est devenu si commun qu'il est parfois décrit à l'aide d'images stéréotypées. Ce livre propose un renouvellement historiographique important, par les thématiques qui sont...