Manger et boire aux Expositions universelles Paris 1889, 1900

• Yazar: Tran, Van Troi (auth)
• Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
• Baskı/Yayın Bilgisi: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2012
• Seri Bilgileri: Tables des hommes
• Konular: History; culture; histoire; alimentation; représentation; gastronomie
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En 1889 et en 1900, un torrent de visiteurs est passé sur les sites des Expositions universelles parisiennes et il a engouffré une masse gargantuesque de victuailles. Une masse exceptionnelle d'acteurs, de moyens de transports, d'intermédiaires, de capitaux, de produits alimentaires, de...