La cuisine d'Istanbul Au xixe siècle
La cuisine d'Istanbul au xixe siècle, c'est la richesse et le raffinement de la cuisine ottomane. Qu'il s'agisse de la cuisine du Palais ou celle des habitants de la ville, musulmans, chrétiens, juifs, elle est l'héritière des cultures culinaires nomades turques, arabes,...
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| Format: | Electronic Book Chapter |
| Published: |
Tours
Presses universitaires François-Rabelais
2015
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| Series: | Tables des hommes
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