La Naissance du Gourmand Grimod de la Reynière et la Révolution française

• Yazar: Hashimoto, Chikako (auth)
• Materyal Türü: Elektronik Kitap Bölümü
• Baskı/Yayın Bilgisi: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2019
• Seri Bilgileri: Tables des hommes
• Konular: European history; alimentation; histoire moderne; gastronomie; gourmandise
• Online Erişim: DOAB: download the publication; DOAB: description of the publication

Connu pour ses excentricités et ses provocations, Grimod de la Reynière a souvent été présenté comme l'inventeur de la critique gastronomique et de l'éloquence gourmande. Privilégiant une lecture politique inédite de l'œuvre de Grimod, Chikako Hashimoto explique l'impact...