Les métiers de bouche À l'époque moderne

• अन्य लेखक: Peyrebonne, Nathalie (संपादक)
• स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
• प्रकाशित: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2019
• श्रृंखला: Tables des hommes
• विषय: Modern history to 20th century: c 1700 to c 1900; métier; histoire; alimentation; histoire moderne
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L'alimentation suscite, à partir du XVIe siècle, tant en France qu'en Espagne ou en Italie, un intérêt renouvelé. Qui mange survit, certes, mais qui mange donne surtout à voir qui il est. La cuisine - consommée, préparée ou offerte - est un marqueur social et culturel, et il s...