La table des Français Une histoire culturelle (xve-début xixe siècle)

• Hoofdauteur: Quellier, Florent (auth)
• Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
• Gepubliceerd in: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2013
• Reeks: Tables des hommes
• Onderwerpen: General studies; alimentation; sciences sociales; Antiquité; Grèce; celte; proche-orient; Rome
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De la couleur du vin au goût du pain, des ingrédients de la soupe à l'ordre des mets, du déclin des épices à l'arrivée des nouvelles plantes américaines, ce livre est une invitation au voyage en alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d'Antonin Carême au moment où la c...