Le biscuit et son marché Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
Dans la seconde moitié du xixe siècle, les premiers biscuitiers industriels français édifient des usines dont les photographies montrent la précocité de la fabrication en continu. Les produits d'Olibet ou de LU sont emballés et vendus sous un nom de marque annoncé par la réclame. Au cr...
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Format: | Electronic Book Chapter |
Published: |
Tours
Presses universitaires François-Rabelais
2012
|
Series: | Tables des hommes
|
Subjects: | |
Online Access: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
MARC
LEADER | 00000naaaa2200000uu 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | doab_20_500_12854_95166 | ||
005 | 20221215 | ||
003 | oapen | ||
006 | m o d | ||
007 | cr|mn|---annan | ||
008 | 20221215s2012 xx |||||o ||| 0|fra d | ||
020 | |a books.pufr.22407 | ||
020 | |a 9782869068193 | ||
020 | |a 9782753520820 | ||
040 | |a oapen |c oapen | ||
024 | 7 | |a 10.4000/books.pufr.22407 |c doi | |
041 | 0 | |a fra | |
042 | |a dc | ||
072 | 7 | |a HB |2 bicssc | |
072 | 7 | |a K |2 bicssc | |
100 | 1 | |a Londeix, Olivier |4 auth | |
245 | 1 | 0 | |a Le biscuit et son marché |b Olibet, LU et les autres marques depuis 1850 |
260 | |a Tours |b Presses universitaires François-Rabelais |c 2012 | ||
300 | |a 1 electronic resource (350 p.) | ||
336 | |a text |b txt |2 rdacontent | ||
337 | |a computer |b c |2 rdamedia | ||
338 | |a online resource |b cr |2 rdacarrier | ||
490 | 1 | |a Tables des hommes | |
506 | 0 | |a Open Access |2 star |f Unrestricted online access | |
520 | |a Dans la seconde moitié du xixe siècle, les premiers biscuitiers industriels français édifient des usines dont les photographies montrent la précocité de la fabrication en continu. Les produits d'Olibet ou de LU sont emballés et vendus sous un nom de marque annoncé par la réclame. Au croisement des interactions entre les acteurs du marché, la marque occupe une place révélatrice de la complexité des relations associant compétition et coopération, entre fabricants, distributeurs et consommateurs. Avec « l"embellie de la Belle Époque », l'accélération de l'urbanisation et l'embourgeoisement de la population se traduisent par la diffusion d'une culture moderne de consommation. Il s'agira ainsi de reconstituer les processus à travers lesquels les acteurs du marché ont associé la diffusion de leurs marchandises à la « fabrique du consommateur ». Après la Seconde Guerre mondiale, la première génération de biscuitiers doit faire face à l'amplification de la consommation de masse, à l'émergence de la grande distribution et à l'intrusion en Europe des capitaux et des méthodes de gestion anglo-saxons - le marketing. Comment les stratégies d'alliances, à l'origine de la constitution du groupe BSN-Danone, ont-elles pu répondre au « défi américain » ? | ||
540 | |a All rights reserved |4 http://oapen.org/content/about-rights | ||
546 | |a French | ||
650 | 7 | |a History |2 bicssc | |
650 | 7 | |a Economics, finance, business & management |2 bicssc | |
653 | |a industrie | ||
653 | |a économie | ||
653 | |a consommateur | ||
653 | |a histoire contemporaine | ||
653 | |a alimentation | ||
856 | 4 | 0 | |a www.oapen.org |u https://books.openedition.org/pufr/22407 |7 0 |z DOAB: download the publication |
856 | 4 | 0 | |a www.oapen.org |u https://directory.doabooks.org/handle/20.500.12854/95166 |7 0 |z DOAB: description of the publication |