Le Saké Une exception japonaise

• Hoofdauteur: Baumert, Nicolas (auth)
• Formaat: Elektronisch Hoofdstuk
• Gepubliceerd in: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2011
• Reeks: Tables des hommes
• Onderwerpen: Geography; identité; géographie; alimentation; Japon; riz; saké
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Le saké est la boisson identitaire des Japonais, mais cette boisson alcoolique issue de la fermentation d'un mélange de riz et d'eau pure, dont la teneur en alcool est généralement comprise entre 12 et 17 degrés, est, en dehors de l'archipel nippon, encore très mal connue. Si pe...