Polyphenolic Compounds in Wine and Beer

This reprint describes the polyphenolic composition of wine and beer, with a special emphasis on extractive and analytical aspects. Furthermore, the effects of wine and beer polyphenols on human health are studied in the depth.

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Övriga skapare: Nardini, Mirella (Utgivare, redaktör, sammanställare)
Materialtyp: Elektronisk Bokavsnitt
Språk:engelska
Publicerad: Basel MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2022
Ämnen:
Länkar:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!