Beta-Glucan in Foods and Health Benefits

This Special Issue entitled "β-glucan in foods and health benefits" reports on the health benefits of indigestible carbohydrates with respect to metabolic diseases and immune functions. The effects of β-glucan have been investigated through the use isolated preparations or natural dietary...

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Autres auteurs: Aoe, Seiichiro (Éditeur intellectuel), Morita, Tatsuya (Éditeur intellectuel), Ohno, Naohito (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique Chapitre de livre
Langue:anglais
Publié: Basel MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute 2022
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