Genetic factors affecting the composition and quality of cow's milk

This chapter reviews the genetic factors affecting the composition and quality of cow's milk. It starts by discussing how different breeds of cattle can affect the composition of milk. The chapter then goes on to examine milk proteins, genetic variants and post-translational modifications. It t...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Poulsen, Nina Aagaard (auth)
Muut tekijät: Bach Larsen, Lotte (auth)
Aineistotyyppi: Elektroninen Kirjan osa
Kieli:englanti
Julkaistu: Cambridge Burleigh Dodds Science Publishing 2021
Sarja:Burleigh Dodds Series in Agricultural Science
Aiheet:
Linkit:DOAB: download the publication
DOAB: description of the publication
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!