Gastronomía y turismo una reflexión cultural
A través de cuatro (4) experiencias en el contexto latinoamericano, esta obra de-rivada de investigación evidencia cómo la gastronomía es un elemento de valor en los procesos locales. Incluso, es un recurso identitario que contribuye al desarrollo cultural y afianza las representaciones sociales...
Guardado en:
| Formato: | Electrónico Capítulo de libro |
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| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
SciELO Books - Editorial Fundación Universitaria San Mateo
2020
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| Colección: | Libros resultado de investigación
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | DOAB: download the publication DOAB: description of the publication |
| Etiquetas: |
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| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |