Gastronomía y turismo una reflexión cultural

A través de cuatro (4) experiencias en el contexto latinoamericano, esta obra de-rivada de investigación evidencia cómo la gastronomía es un elemento de valor en los procesos locales. Incluso, es un recurso identitario que contribuye al desarrollo cultural y afianza las representaciones sociales...

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書誌詳細
フォーマット: 電子媒体 図書の章
言語:スペイン語
出版事項: SciELO Books - Editorial Fundación Universitaria San Mateo 2020
シリーズ:Libros resultado de investigación
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