Avaliação da relação sulfato/cloreto na produção de cerveja artesanal e seus impactos sensoriais

• मुख्य लेखकों: Jose Milton Ferreira Junior (लेखक), Cleonilda Claita Carneiro Pinto (लेखक), Izabely Cristina Teixeira Maia (लेखक), Bruna machado Ferreira (लेखक)
• स्वरूप: पुस्तक
• प्रकाशित: Universidade Estadual de Alagoas, 2023-12-01T00:00:00Z.
• विषय: article
• ऑनलाइन पहुंच: Connect to this object online.

O mercado das cervejas artesanais tem se destacado no cenário econômico nacional e internacional. Desse modo, tem-se aumentado exponencialmente a busca por novidades e inovação, despertando a curiosidade de muitos apreciadores e especialistas da área. Nesse contexto, o presente trabalho tem com...