ANÁLISE DO TEOR FIBRA EM BISCOITOS, BARRA DE CEREAIS, PÃES E CEREAIS MATINAIS INDUSTRIALIZADOS

• Main Authors: Francini Martins Bock (Author), Simara Rufatto Conde (Author)
• Format: Book
• Published: Editora Uningá, 2020-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

As fibras alimentares podem auxiliar na prevenção de doenças intestinais, no tratamento de obesidade e na redução dos casos de doenças cardiovasculares. Devido aos benefícios das fibras foram criados os produtos fontes de fibras como pães, cereais matinais, biscoitos e barras de cereais. Seg...