A survey of traditional Iranian food products for contamination with toxigenic Clostridium botulinum

Summary: This study aimed to determine the rate of Clostridium botulinum contamination in some traditional Iranian food products (cheese, kashk and salted fish) and evaluate the efficacy of the mouse bioassay method in detection of C. botulinum toxins in these foods. A total of 131 samples (57 chees...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: H.R. Tavakoli (Auteur), M. Aghazadeh Meshgi (Auteur), N. Jonaidi Jafari (Auteur), M. Izadi (Auteur), R. Ranjbar (Auteur), A.A. Imani Fooladi (Auteur)
Formaat: Boek
Gepubliceerd in: Elsevier, 2009-01-01T00:00:00Z.
Onderwerpen:
Online toegang:Connect to this object online.
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Exemplaargegevens van 3rd Floor Main Library
Plaatsingsnummer: A1234.567
Kopie 1 Beschikbaar