Aprimoramento e atualização dos materiais da disciplina de Bromatologia

• Main Authors: Hugo Colombarolli Bonfa (Author), Carlos Renato Viegas (Author), Antonio Carlos Ramos dos Santos (Author), Raphael Nogueira Bahiense (Author), Daniel Emygdio de Faria Filho (Author), Luciana Castro Geraseev (Author)
• Format: Book
• Published: UFMG, 2011-10-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

As atividades do Programa Especial de Graduação na área de Bromatologia objetivaram confeccionar um mostruário de alimentos e um herbário de plantas do cerrado. Através do mostruário, foi apresentado aos alunos alimentos e componentes utilizados pelas indústrias produtoras de ração animal...