Formulasi dan Karakterisasi Cangkang Kapsul dari Pati Kulit Kentang (Solanum tuberosum L.) dan Madu sebagai Plasticizer

• Main Authors: Indah Tri Lestari (Author), Andi Asma Atmadi Putri (Author), Fauzia Nurul Fajriah (Author), Rizki Awaluddin (Author), Aulia Rahma (Author)
• Format: Book
• Published: LPPT Universitas Gadjah Mada, 2021-12-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Cangkang kapsul komersial umumnya terbuat dari bahan gelatin, tetapi juga dapat dibuat dari pati. Salah satu sumber pati terdapat pada kulit kentang (Solanum tuberosum L). Pengembangan cangkang kapsul keras dari bahan alam sedang menjadi trend saat ini, namun cangkang kapsul keras dari bahan baku pa...