Ingestão de minerais e fitatos: indicadores para o monitoramento de risco nutricional
O objetivo deste estudo foi avaliar as razões molares entre fitato e os minerais cálcio, ferro e zinco, de acordo com as refeições realizadas por adolescentes, adultos e idosos. Foram utilizados dados do Inquérito de Saúde do município de Campinas (ISACAMP 2008), um estudo transversal de base...
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| Автори: | , , , , |
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| Формат: | Книга |
| Опубліковано: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2014-11-01T00:00:00Z.
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| Шифр: |
A1234.567 |
|---|---|
| Примірник 1 | Доступно |