Chemical Composition and Antimicrobial Activity of a New Olive Pomace Functional Ingredient
Olive pomace, an olive oil processing byproduct, can be upcycled and meet the current demand for natural and sustainable food ingredients. In this work, a patented process was used to obtain a functional ingredient from different olive pomaces. The nutritional, chemical and antioxidant profiles, as...
保存先:
主要な著者: | , , , , , , , , |
---|---|
フォーマット: | 図書 |
出版事項: |
MDPI AG,
2021-09-01T00:00:00Z.
|
主題: | |
オンライン・アクセス: | Connect to this object online. |
タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
インターネット
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
請求記号: |
A1234.567 |
---|---|
所蔵 1 | 利用可 |