O QUE O JAPÃO FAZ AQUI? UM OLHAR INTERDISCIPLINAR EM MEIO O PATRIMÔNIO CULTURAL ALIMENTAR DA COZINHA JAPONESA

• 主要な著者: Ana Luiza Carvalho da Rocha (著者), Aline Ramos Barros Shimoda (著者)
• フォーマット: 図書
• 出版事項: Universidade Feevale, 2014-01-01T00:00:00Z.
• 主題: article
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O presente estudo traz como tema a cozinha e a culinária japonesa em meio as suas tradições no enfoque dos seus saberes e fazeres (DE CERTAU, 1998). Pretendemos compreender as práticas culturais que se estabelecem nas conexões com as categorias culinárias da comida japonesa em decorrência do...