Temporal pattern of microbial indicators of ready-to-eat rocket salads during shelf life

INTRODUCTION: From 2001-2009 there have been numerous community alerts and notifications about the rocket salad produced in Italy and distributed in Europe. Our study describes the evolution of the microbial quality of ready to eat rocket salad during shelf life among three different Italian produce...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: Maria De Giusti (Auteur), Angelo G. Solimini (Auteur), Alessia Cottarelli (Auteur), Corrado De Vito (Auteur), Caterina Aurigemma (Auteur), Daniela Tufi (Auteur), Ludovico Piccinato (Auteur), Antonio Boccia (Auteur), Lucia Marinelli (Auteur)
Formaat: Boek
Gepubliceerd in: Istituto Superiore di Sanità€, 2014-03-01T00:00:00Z.
Onderwerpen:
Online toegang:Connect to this object online.
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Exemplaargegevens van 3rd Floor Main Library
Plaatsingsnummer: A1234.567
Kopie 1 Beschikbaar