Gorduras em pães comercializados em Florianópolis (SC)
O tipo de óleo/gordura utilizado na fabricação de pães interfere nas suas propriedades sensoriais e nutricionais. Assim, objetivou-se identificar os tipos de óleos/gorduras declarados nos rótulos dos pães (n = 320) comercializados em padarias e supermercados (n = 23) da região central de Flo...
Furkejuvvon:
Váldodahkkit: | , , , |
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Materiálatiipa: | Girji |
Almmustuhtton: |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2015-11-01T00:00:00Z.
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Fáttát: | |
Liŋkkat: | Connect to this object online. |
Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Interneahtta
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
Hildobáiki: |
A1234.567 |
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