Influence of Postharvest Temperatures on Carotenoid Biosynthesis and Phytochemicals in Mature Green Chili (<i>Capsicum annuum</i> L.)
An intense red color appearance in hot chili is what industry commonly demands. The harvested mature green “Takanotsume” chili, a popular cultivar in Japan, incubated at 20 and 30 °C is investigated. At 30 °C, the chili rapidly degraded chlorophylls and obtained...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Wydane: |
MDPI AG,
2020-03-01T00:00:00Z.
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Connect to this object online. |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Internet
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Sygnatura: |
A1234.567 |
|---|---|
| Egzemplarz 1 | Dostępne |