Influence of Postharvest Temperatures on Carotenoid Biosynthesis and Phytochemicals in Mature Green Chili (<i>Capsicum annuum</i> L.)

An intense red color appearance in hot chili is what industry commonly demands. The harvested mature green &#8220;Takanotsume&#8221; chili, a popular cultivar in Japan, incubated at 20 and 30 &#176;C is investigated. At 30 &#176;C, the chili rapidly degraded chlorophylls and obtained...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs: Wissanee Pola (Auteur), Sumiko Sugaya (Auteur), Songsin Photchanachai (Auteur)
Formaat: Boek
Gepubliceerd in: MDPI AG, 2020-03-01T00:00:00Z.
Onderwerpen:
Online toegang:Connect to this object online.
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Internet

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Exemplaargegevens van 3rd Floor Main Library
Plaatsingsnummer: A1234.567
Kopie 1 Beschikbaar