Plaguicidas en alimentos: riesgo a la salud y marco regulatorio en Veracruz, México

• Main Authors: Jahaziel Díaz-Vallejo (Author), Albino Barraza-Villarreal (Author), Leticia Yañez-Estrada (Author), Leticia Hernández-Cadena (Author)
• Format: Book
• Published: Instituto Nacional de Salud Pública, 2021-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Objetivo. Evaluar el cumplimiento de los límites máximos permisibles de residuos de plaguicidas en alimentos del estado de Veracruz, así como evaluar el riesgo para la salud humana debido a su consumo. Material y métodos. Se midieron las concentraciones de residuos de plaguicidas en productos ve...