Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Phloretin and Other Phenolic Compounds from Apple Tree Leaves (<i>Malus domestica</i> Borkh.) and Comparison of Different Cultivars from Estonia

• Huvudupphovsmän: Sana Ben-Othman (Författare, medförfattare), Hedi Kaldmäe (Författare, medförfattare), Reelika Rätsep (Författare, medförfattare), Uko Bleive (Författare, medförfattare), Alar Aluvee (Författare, medförfattare), Toonika Rinken (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: MDPI AG, 2021-01-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
• Länkar: Connect to this object online.

Polyphenolic compounds, plant secondary metabolites essential for plant survival, are known for their high antioxidant and anti-inflammatory activity. In addition, several polyphenols, such as phloretin, also have potential antiviral effects, making these compounds potential ingredients of biofuncti...