Enzimas vegetais: extração e aplicações biotecnológicas

• Main Authors: Rafael Souza ANTUNES (Author), Flavio Marques LOPES (Author), Andressa de Oliveira BRITO (Author), Luane Ferreira GARCIA (Author), Denes Ferraz de SOUSA (Author), Eric de Souza GIL (Author)
• Format: Book
• Published: Federal Council of Pharmacy, 2017-09-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.
• Notes: 10.14450/2318-9312.v29.e3.a2017.pp181-198; 0104-0219; 2318-9312
• Keywords: produção de alimentos; técnicas biossensoriais; biorremediação; Medicine; R; Pharmacy and materia medica; RS1-441
• Source: Infarma: Pharmaceutical Sciences, Vol 29, Iss 3, Pp 181-198 (2017)

O artigo descreve as metodologias analíticas atuais mais utilizadas na obtenção de enzimas vegetais para aplicações biotecnológicas. São relatados os métodos de isolamento e purificação parcial, que se resumem nas técnicas cromatográficas e eletroforéticas, enfatizando a importância dessas enzimas nas pesquisas em Biotecnologia, com foco nas suas aplicações, características e peculiaridades. No que se refere à aplicabilidade, o artigo traz diversos exemplos na produção de alimentos, na fabricação e produção de biossenssores para determinação de diversos analitos e na biorremediação, que que tem como objetivo a remoção de poluentes do ambiente natural e a sua conversão em produtos menos prejudiciais, utilizando, para isso, as enzimas vegetais. Interesses industriais também são discutidos.