Condições higiênico-sanitárias, estruturais e de funcionamento de Unidades de Alimentação e Nutrição | Sanitary hygiene conditions, structural and operating in Units of Food and Nutrition
O estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias, estruturais e de funcionamento de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e identificar possíveis fatores associados às condições insatisfatórias. Para isso, foram utilizados dados de auditorias, pertencentes a uma...
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Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ),
2017-02-01T00:00:00Z.
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