Mutagenicity of Four Natural Flavors: Clove, Cinnamon, Thyme and Zataria multiflora Boiss.

Background: Natural flavors are widely used in various foods, cosmetic and pharmaceutical products . These kinds of additives are applied as colors, preservatives, aroma and tasting agents.    Objective: The large-scale use of certain food flavors requires accumulation of toxicological data on these...

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Auteurs principaux: Sh Shoeibi (Auteur), N Rahimifard (Auteur), B Pirouz (Auteur), R Yalfani (Auteur), SR Pakzad (Auteur), S Mirab Samiee (Auteur), M Pirali Hamedani (Auteur)
Format: Livre
Publié: Institue of Medicinal Plants, ACECR, 2009-02-01T00:00:00Z.
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