Uma prospecção tecnológica de depósitos de patentes sobre o uso da casca do café para fins medicinais e preparação de alimentos funcionais
Introdução: O café possui uma mistura complexa de compostos químicos, como alcoóis diterpenóides, alcaloides e ácidos fenólicos, os quais conferem à bebida algumas propriedades funcionais, tais como: atividade antioxidante, atividade anticarcinogênica, atividade antimutagênica. Atualmente, uma prosp...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
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| Médium: | Kniha |
| Vydáno: |
Instituto Nacional de Assistência Farmacêutica e Farmacoeconomia,
2023-11-01T00:00:00Z.
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| Témata: | |
| On-line přístup: | Connect to this object online. |
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A1234.567 |
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| Jednotka 1 | Dostupné |