Avaliação higiênico-sanitária e físico-estrutural dos supermercados de uma cidade do Sudeste do Brasil Assessment of hygiene, sanitary, physical and structural aspects of supermarkets in a Southeastern city in Brazil

Embora os supermercados sejam o principal local de venda de alimentos no Brasil, são pouco estudados em relação aos aspectos sanitários. Em Ribeirão Preto, representam o principal local de venda de alimentos para todas as classes sociais, ao mesmo tempo que vêm sendo causa de número crescente...

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Main Authors: Dario Valente (Author), Afonso Dinis Costa Passos (Author)
Format: Book
Published: Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2004-03-01T00:00:00Z.
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