Optimasi Aktivitas Bakteriosin yang Dihasilkan oleh Bakteri Lactobacillus plantarum dari Minuman Ce Hun Tiau
Bacteriosin didefinisikan sebagai suatu senyawa protein yang memiliki bobot molekul kecil dan mempunyai aktivitas sebaga antibakteri. Bakteriosin telah banyak diaplikasikan sebagai pengawet alami makanan karena efektif mencegah pertumbuhan bakteri patogen pada makanan dan minuman. penelitian ini ber...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
Universitas Indonesia,
2018-04-01T00:00:00Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |