Optimasi Aktivitas Bakteriosin yang Dihasilkan oleh Bakteri Lactobacillus plantarum dari Minuman Ce Hun Tiau
Bacteriosin didefinisikan sebagai suatu senyawa protein yang memiliki bobot molekul kecil dan mempunyai aktivitas sebaga antibakteri. Bakteriosin telah banyak diaplikasikan sebagai pengawet alami makanan karena efektif mencegah pertumbuhan bakteri patogen pada makanan dan minuman. penelitian ini ber...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Publié: |
Universitas Indonesia,
2018-04-01T00:00:00Z.
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Connect to this object online. |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Internet
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Cote: |
A1234.567 |
|---|---|
| Exemplaire 1 | Disponible |