Análise centesimal e comparativa de suplementos de proteínas do soro do leite bovino: Whey Protein

• Main Authors: Leticia Castelo Branco Peroba de Oliveira (Author), Graziele Sanches Laruccia (Author), Kamila Carla de Almeida Melo (Author), Isis Gomes Diniz (Author), Leonardo Bruno de Aragão Araújo (Author)
• Format: Book
• Published: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício, 2015-05-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Introdução: É comum a compra de suplementos proteicos por praticantes de atividades físicas. As proteínas do soro são extraídas da porção aquosa do leite, durante o processo de fabricação do queijo. Atletas, praticantes de atividades físicas e até portadores de doenças buscam os benefi...