Knowledge of good practises and the perception of health risks by food handlers at a public hospital
Introdução: Apesar dos avanços tecnológicos, as doenças transmitidas por alimentos (DTA) continuam sendo um problema de saúde pública global. Nesse contexto, o manipulador de alimentos tem sido associado a muitos surtos, principalmente em função de falhas na higiene pessoal e na manipulaça...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , |
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| Formaat: | Boek |
| Gepubliceerd in: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro,
2022-04-01T00:00:00Z.
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